Underhållsfasen
Den fas som är tänkt att vara bestående hela livet i enlighet med Atkinsmetoden kallas för underhållsfasen. Den som befinner sig i underhållsfasen måste kunna avstyra eventuella viktsviktningar genom att justera med mer eller mindre kolhydrater i sin mat. Det kräver sinne för precision vilket man förväntas ha utvecklats och lärt sig behärska under de föregående faserna.
I underhållsfasen är det betydelsefullt att välja kost med ett lågt GI-värde för att kroppens process av bearbetning ska bli så låg som möjligt. I de föregående faserna hålls ju dock ett helt annat tempo vad beträffar kroppens bearbetning.
Underhållsfasen kräver mycket disciplin. Med tanke på att livet överlag har sina upp- och nergångar så kan våra förutsättningar för att upprätthålla vår ideala vikt ändras. Exempelvis kan psykisk ohälsa påverka hur vi tar hand om våra kroppar. Ifall vikten börjar öka igen så har bantaren naturligtvis möjlighet att börja om med induktionsfasen igen, vilket inte är alldeles ovanligt. Underhållsfasen innebär nya kostvanor som de föregående faserna ska lära kroppen att godta.
Många tror att underhållsfasen begränsar frosseri samt njutning av viss mat helt å hållet. Det är inte sant då Atkinsdieten i underhållsfasen genererar utrymme för människor att unna sig godsaker, men självfallet är det på bekostnad av att man måste kunna avleda viktsviktningar. Faktum är att man redan i de tidigare faserna kan unna sig vissa godsaker som man föredrar, men i underhållsfasen bör man ha lärt sig sin kropps exakta begränsningar för att kunna upprätthålla en ihållande idealvikt.
Atkins förespråkar även träning som en parallell process för de som befinner sig i underhållsfasen.